Каберне Фран

Каберне Фран (Cabernet Franc)

Аромат с тонами ежевики, черной смородины, малины, сладкого стручкового перца, фиалки и карандашного грифеля

Известен в Бордо с XV века, не исключено, что существовал здесь еще в IV веке под именем Видюр. Первые достоверные сведения о сорте относятся к началу XVI в., когда он считался в Гвиене (Жиронда) лучшим сортом из всех. Сорт раннеспелый, любит прохладные местности, влажные и холодные почвы, что позволяет возделывать его севернее, чем Каберне-Совиньон, в частности на побережье Луары. В Медоке/Граве его выращивают, если не вызревает Каберне Совиньон. Ягоды средние, с толстой кожицей и обильным дымчатым восковым налетом. Более устойчив к болезням и вредителям, чем Каберне Совиньон. Содержит меньше танинов, кислот и алкоголя. Дает первоклассные бархатистые полные или легкие, крепкие, красные или розовые, а также игристые вина. Из этого винограда получают вина с фруктовым, иногда травянистым, вкусом, которые можно пить молодыми, а в лучшие годы – вина длительного хранения. Вина никогда не похожи на Каберне Совиньон, напротив, Совиньон, выращенный в прохладном климате, может напоминать Каберне Фран. На Севере Италии надпись на этикетке «Cabernet» означает именно Фран. В Бордо смешивают с Мерло и Каберне Совиньоном (знаменитый бордоский бленд).

Места распространения: Франция (Бордо, долина Луары), Италия (Венето, Фриули), США (Калифорния), Чили, Австралия, ЮАР, Восточная Европа.

Другие названия: Бретон (Breton, Луара), Буше (Bouchet), Буше совиньон, Гро Буше (GrosBouchet), Гро Видюр (Gros Vidure), Гро Каберне (Gros Cabernet), Верон (V?ron), Кармене (Carmenet), Буишу (Bouchy).

Читать о всех сортах винограда >