Шампань - регион лучших в мире игристых вин. Его виноградники покрывают 34 тыс.га. Терруар Шампани, ее холодный, северный климат и богатые известняком почвы - вот секрет превосходства его вин. Лучшие марки шампанского чрезвычайно сложны по составу. Они могут содержать от 30 до 40 вин-ингредиентов разного возраста и из разных мест. Такой метод придумал более 200 лет назад монах-бенедиктец Дом Периньон (DomPerignon). Он первым сделал вино, смешивая различные сорта винограда, создавая новый продукт более утонченным. Этот купаж сегодня известен как cuvee. Конечно, не сам Периньон изобрел метод делать вина игристыми с помощью вторичной ферментации, это сделали его современники, но имя его носит одно из лучших шампанских. Пять регионов Шампани производят различные базовые вина, отличающиеся друг от друга даже в пределах одного винограда. Основные сорта винограда, из которых производят шампанское-Шардоне (Блан де блан-это шампанское из 100% шардоне), Пино нуар и Пино Менье. Несмотря на то,что два последних сорта-красные, из них также делают шампанское, удаляя кожицу(Блан де нуар-cuvee, сделанное из темных сортов). Шампанское может быть невинтажное-когда не указывается год, т.к это cuvee, в состав которого входят вина разных урожаев. И винтажное-лучшее вино одного урожая, чье качество очень высоко. Шампанское может быть Brut (сухое), Extra Brut (Очень сухое), Extra Sec/Dry (средне сухое), Sec/Dry(Сухое), Demi Sec(Полусухое), Doux(Сладкое).Некоторые обозначения говорят не сколько о его сухости, сколько о содержании сахара.
Ниже Вы можете ознакомиться с шампанскими винами, которые представлены в магазине "Гран Ресерва".
W2135
Фруктовое, интенсивное, с желто-золотыми, изящными пузырьками, которые характеризуют элегантное вино. Первоначально в аромате ощущаются цитрусовые нотки (лимон и грейпфрут), затем чувствуются цветочные ноты (белые цветы, например, акация), мед и леденцы. Вкус, со свежестью Шардоне и богатством Пино Нуар, повышает элегантность полнотелого вина, отдает...
В наличии
W2138
Первоначально в аромате ощущаются персик и мед, затем чувствуются нотки белых цветов, сливочного масла и бриоши. Во вкусе чувствуются те же ноты белых цветов, которые затем развиваются в цитрусовые нотки. Интенсивная свежесть этого вина сохраняется благодаря Пино Нуар, продлевая послевкусие.
В наличии
Золотисто-желтого цвета, с постоянным и тонким перляжем. Первый нос - намёки на фрукты с желтой мякотью, такие как абрикос и персик, затем следуют цитрусовые ароматы кумквата и третичные тона хлеба и дрожжевой корочки. Вкус хорошо структурирован, сбалансирован и имеет отличное послевкусие.
В наличии
Оттенки копченого миндаля и поджаренного хлеба с изюмом, смешанного с пюре из черной вишни, черной смородины, молотого аниса и имбиря. Свежий и сосредоточенный,с яркой кислотностью.
В наличии
С ароматом теплого хлеба, персика и цитрусового масла, от среднего до полнотелого, плотное и объемное, с нежной основной из фруктов с легкой сладостью от дозажа, завершающейся чистым, хорошо очерченным послевкусием.
В наличии
Ароматы зеленого яблока и черной вишни, поверх которых - кондитерский крем, бисквиты и ароматные травы, поддерживаемые кремовым муссом и живой кислотностью.
В наличии
W2144
Ароматное шампанское, которое очарует солнечным цветом, мелкими, серо-оранжевыми пузырьками и отличной шипучестью. Аромат напоминает цветочные ноты и тонкий намек на розу. Приятный букет, интенсивный и сложный. На вкус – округлое, слегка пряное, можно ощутить ароматы фундука с абрикосом. Выдерживалось 3 года в погребе.
В наличии
Предлагает ароматы цитрусового масла, белых цветов и свежей выпечки, от среднего до полнотелого, с хорошей концентрацией и структурой, а также элегантным меловым послевкусием
В наличии
W2146
Квинтэссенция вин Чарльз Миньон с лучших участков «Grand Cru». Для шампанского характерен сложный и интенсивный букет с ароматами нарцисса и айвы и последующим намеком на сухофрукты (абрикос, банан). Во вкусе ощущается мягкость и нежность розы, характерной для цветочных нот Шардоне, а также интенсивность Пино Нуар, благодаря намекам на вишню. Очень...
В наличии
Изящное шампанское от одного из Великих домов Шампани. Округлое и кремовое, со свежей основой из спелых яблок Гала, засахаренного имбиря и поджаренных тостов. Предлагает ароматы груши, персиков и свежеиспеченного хлеба. От среднего до полнотелого, насыщенное, с богатой фруктовой основой, с живой кислотностью и солоноватым послевкусием.
В наличии
С насыщенным букетом из золотых садовых фруктов, сушеных белых цветов, пчелиного воска и свежей выпечки. С нотками соленого миндаля, которые перекликаются с послевкусием. С пикантной кислинкой, свежее и гармоничное.
В наличии
Изящное шампанское, сочетающее тонкие ароматные нотки поджаренной бриоши и нежного жареного ореха, с роскошной многослойной основой из ноток мандарина и засахаренного имбиря, поджаренного шафрана и цветущего лайма. От среднего до полного тела, мягкое и очаровательное, нежное и округлое, со спелой кислотностью, основой из фруктов и жемчужного мусса, с...
В наличии
