Сильванер

Сильванер (Silvaner)

Недооцененный сорт белого вина с нейтральным запахом, широко используемый в Западной Германии и на другом берегу Рейна в Эльзасе. Крошечные количества также можно найти в Альто-Адидже , на севере Италии, где это фирменное блюдо долины Изарко. В 2013 году виноградные лозы Сильванера занимали чуть более 12 600 акров (5100 га) в Германии, занимая третье место среди белых вин страны после Рислинга и Мюллер-Тургау. Третье место неплохо, но Рислинг превосходит Сильванер пять к одному и остается бесспорным винным виноградом Германии. Хотя Сильванеру не хватает ароматической интенсивности и бодрящей кислотности рислинга после винификации, этот сорт дает несколько преимуществ, пока он еще находится на винограднике. Лозы Сильванера созревают раньше, чем Рислинг, что снижает риск повреждения винограда ранними зимними морозами. Они также менее привередливы к выбору места для виноградников и будут процветать во многих средах, где Рислинг окажется неэффективным. Эльзасские вина Sylvaner имеют отчетливо полнотелый стиль с запахом земли и дыма в носу, подчеркнутым за счет скудных фруктовых ароматов, которые сорт удается собрать. Некоторые из лучших образцов происходят с участков Гран Крю в Эльзасе, хотя большинство из них нельзя назвать «Гран Крю», потому что этот сорт почти полностью исключен законами Эльзаса об апелласьоне Гран Крю. Только один виноградник Гран Крю в Эльзасе - Зоценберг - имеет официальное разрешение использовать Сильванер в своих винах.

Контакты магазина
Винный магазин Гран Ресерва
Калининград, Южный переулок, 1
+7 (4012) 63 11 71
Напитки Калининград
ор-р Бранденбургские ворота

Мы в соцсетях