Сира (Шираз)

45 товаров.

Сира (Шираз) / Sira (Shyraz)

Калейдоскоп вариаций с ароматами черной смородины, вишни, ежевики, черники, сливы, черного перца, фиалки, дикорастущих трав, лакрицы, ирисок, темного шоколада и различных пряностей, с запахами гумуса, жженой резины, дыма, смолы, копченого бекона

Родина – север долины Роны. Легенда о персидском происхождении сорта Си...

Сира (Шираз) / Sira (Shyraz)

Калейдоскоп вариаций с ароматами черной смородины, вишни, ежевики, черники, сливы, черного перца, фиалки, дикорастущих трав, лакрицы, ирисок, темного шоколада и различных пряностей, с запахами гумуса, жженой резины, дыма, смолы, копченого бекона

Родина – север долины Роны. Легенда о персидском происхождении сорта Сира (от столицы Фарса (одной из областей Ирана) Шираза), якобы возникшем к 600 году до н.э., рухнула, когда ученые выяснили, что в числе его прародителей фигурирует савойский белый сорт Мондез (Mondeuse Blanche) и красный Дюрез (Durez). Научная ронская версия происхождения разрушила и другой миф, согласно которому сорт привезли из Сиракуз во времена римского господства в Галлии легионеры императора Проба. Ранний солнцелюбивый сорт с высоким уровнем сахара и танинов. Нуждается в долгом и медленном вызревании, дает действительно качественное вино при своей низкой урожайности. Устойчивость к болезням и вредителям удовлетворительная, но подвержен осыпанию цветков. Хорошо приспособлен к теплому и жаркому климату, дает хорошие результаты на сухих и малоплодородных почвах. Из винограда Сира получается черное, «перченое» насыщенное вино с отличной структурой танинов. Приобретает крепость и насыщенный вкус после хранения определенного количества лет в бутылках. Растет по всей южной Франции, где его повсеместно используют для купажа. Его же используют для улучшения ряда средиземноморских вин. В Австралии, где его называют Шираз, является самым распространенным сортом (40% виноградников) и дает в теплых местах плотные и сильные вина. Выбор названия сорта на этикетках определяется обычно стилем вина. Также существуют две разновидности этого сорта – Пти Сира (Petit Syrah) и Грос Сира (Gros Syrah).

Места распространения: Франция (долина Роны, юг), Австралия, США (Калифорния, Вашингтон), Швейцария, ЮАР, Италия, Аргентина, Чили.

Другие названия: Шира (Shiras; Франция), Антурньерен (Entournerein; Франция), Иньен нуар (HigninNoir; Франция), Серин (Serine; Франция), Сирак (Syrac; Франция), Птит Сира (Petit Syrah; Австралия, не путать с калифорнийским сортом!), Эрмитаж (Hermitage – по названию апеласьона; Франция), Бальзамина (Balsamina; Аргентина).

Читать о всех сортах винограда >

Свернуть
Подробнее
Показывать 1 - 24 45 товаров

Сира (Шираз)