Пино Нуар

14 товаров.

Пино Нуар (Pinot Noir)

Аромат и привкус красной смородины, земляники и малины, иногда – вишни; c возрастом может приобретать запах подлеска, трюфелей, дичи, гниющих листьев, ноты инжира, орехов, хвои и шоколада, а также «аромат хорошо ухоженного фермерского двора»

Один из подвидов древнейшего сорта винограда Пино (Pinot), упоминаемого в I веке и...

Пино Нуар (Pinot Noir)

Аромат и привкус красной смородины, земляники и малины, иногда – вишни; c возрастом может приобретать запах подлеска, трюфелей, дичи, гниющих листьев, ноты инжира, орехов, хвои и шоколада, а также «аромат хорошо ухоженного фермерского двора»

Один из подвидов древнейшего сорта винограда Пино (Pinot), упоминаемого в I веке и, вероятно, ведущего происхождение из Бургундии. Грозди этого сорта имеют коническую форму, похожую на сосновую шишку, отсюда и название Pinot (с фр. «pin» - сосна). Считается, что именно этот сорт Плиний и Колумелла называли VitisAllobrogica. Первое письменное упоминание о сорте (vindepinotvermeil) – счет герцога бургундского Филиппа Смелого по случаю пиршества в Брюгге в 1375 году. А указом 1395 года аристократический сорт стал повсеместно вытеснять «дурной и подлый» гамэ. Достаточно капризный, своевольный и изменчивый сорт. Маленькие ягоды с тонкой кожицей, раннее созревание и особая чувствительность к терруару. Урожайность – невысокая. Зимостойкость – относительно высокая. Хорошая устойчивость к листовертке и серой гнили, относительная – к милдью и оидиуму. Лучшее место для созревания – нежаркий Кот-д’Ор в Бургундии (занимает около 70% виноградников). В жаркой местности он созревает слишком быстро, не успевая развить букет. Тонкий вкус лучших красных бургундских вин пытаются имитировать по всему свету. Отличается скорее элегантностью и благородством, чем телесностью. Дает хорошее качество только при низких урожаях и очень тщательном изготовлении вина, поэтому цены на вино из этого сорта очень высоки. Великолепно передает особенности терруара. Применяется для создания лучших шампанских вин.

Места распространения: Франция (Бургундия), Новая Зеландия (Центральный Отэго, Мортинборо), США (Орегон, Калифорния), Швейцария, Италия, Балканы, Венгрия, Австралия, ЮАР, Чили, Аргентина, Япония.

Другие названия: Шпетбургундер (Sp?tburgunder; Германия), Блаубургундер (Blauburgunder; Швейцария), Блау шпетбургундер (Австрия), Пино Неро (PinotNero; Италия), Нуарьен (Noirien; Франция), Морийон (Morillon).

Читать о всех сортах винограда >

Свернуть
Подробнее
Показывать 1 - 14 14 товаров

Пино Нуар